Опёнок луговой (Marasmius oreades)
Index Fungorum Marasmius oreades (Bolton) Fr.
MycoBank Marasmius oreades (Bolton) Fr.
Луговик, гвоздичный гриб, негниючник луговой
Orēadēs, um, сущ., ореады, горные нимфы. Nom. pl. к Orēas, -adis -f, ореада, горная нимфа
Scorteus oreades (Bolton) Earle, Bulletin of the New York Botanical Garden 5: 415 (1906)
Collybia oreades (Bolton) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 116 (1871)
Scorteus oreades (Bolton) Earle ex Redhead, Index Fungorum 276: 1 (2015)
Родовое название гриба Негниючник связано скорее всего со способностью гриба выдерживать сильное обезвоживание и возобновлять жизнедеятельность после получения достаточного количества влаги. Причем речь не идет о регидратации. Возобновляется клеточное дыхание и процесс спорообразования. Причина может быть в высокой концентрации трегалозы - одного из сахаров, который является ксеропротектором и предупреждает повреждения клеток при высыхании гриба. При добавлении воды трегалоза расщепляется и возобновляется нормальное функционирование клеток. Эта же трегалоза ответственна за приятный, немного сладковатый вкус.
Видовой эпитет гриба можно достаточно вольно перевести как "волшебный" и связано это с тем что гриб часто образует "ведьмины круги" или "волшебные кольца" в которых по преданиям ночью танцевали нимфы, феи и леприконы.
Шляпка 3-7 см в диаметре, кожано-желтого цвета, с прозрачно-полосатым, часто рубчатым краем, у молодых грибов колокольчатая, у взрослых — распростертая и с широким бугорком в центре. В сырую погоду шляпка клейкая, желтовато-коричневая или красновато-охряная, иногда со слабо заметной зональностью; в сухую погоду приобретает более светлый, бледно-кремовый цвет. Центр шляпки всегда темнее ее краев.
Пластинки широкие, редкие, светло-кремовые до кремово-желтоватых.
Ножка до 10 см высотой, до 0,8 см в диаметре, относительно высокая, ровная, хрящеватая, упругая, светло-кожистая, с белым налетом
Мякоть тонкая, бледно-желтоватая, с очень приятным вкусом
Запах приятный, отдаленно напоминающий запах гвоздики или горького миндаля
Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, слегка миндалевидные
Подстилочный сапротроф. Распространён в Евразии, включая Исландию и Японию, Северной Африке, Северной Америке, Аргентине, Австралии, на Канарских островах. В РФ распространён и обычен в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Алтайском и Приморском крае. Растет на почвах с богатой травянистой подстилкой, на лугах и пастбищах, опушках, обочинах полевых и лесных дорог, полянах, часто на деревенских улицах, большими группами, рядами. Часто образует "ведьмины кольца"
Опёнок луговой можно спутать со съедобной коллибией лесолюбивой (Collybia dryophila), которая встречается с мая по декабрь в лиственных и хвойных лесах и отличается более частыми беловатыми или охряно-кремовыми пластинками, трубчато-полой ножкой и не очень приятным запахом.
Можно принять за лугового опенка ядовитую говорушку беловатую (Clitocybe dealbata), которая также предпочитает открытые пространства, образуя «ведьмины круги», и отличается беловатой шляпкой без центрального бугорка, частыми низбегающими по ножке пластинками и мучным запахом мякоти.
В китайской медицине грибы используются как противосудорожное средство, а также для расслабления мышц, лечения сухожилий и вен, люмбаго и болей в ногах. Гриб содержит антибиотик скородонин который ранее был выделен из погружённых в воду культур гриба Marasmius scorodonius. Антибиотик подавляет рост бактерий, дрожжей и нитчатых грибов. В клетках асцитической формы карциномы Эрлиха скородонин эффективно подавляет включение тимидина и уридина в ДНК и РНК, в то время как включение лейцина в белок не нарушается.
Добавить комментарий