Свинушка тонкая (Paxillus involutus)

Текущее название

Index Fungorum Paxillus involutus (Batsch) Fr.
MycoBank Paxillus involutus (Batsch) Fr.

Другие названия

коровник, матрешка, кобылка, дунька, свинуха, коровья губа, дуня, дунька.

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Involutus, a, um, завитой, спиральный. Part. perf. pass. к involvo, volvi, volutum, ere обёртывать, заворачивать, окутывать, обкладывать, обволакивать.

Синонимы

Agaricus adscendibus Bolton [as 'adscendentibus'], Hist. fung. Halifax (Huddersfield) 2: 55 (1788)

Agaricus contiguus Bull., Herb. Fr. (Paris) 5: pl. 240 (1785)

Agaricus contiguus Bull., Hist. Champ. Fr. (Paris) 2(1): 518 (1792)

Agaricus involutus Batsch, Elench. fung. (Halle): 39 (1783)

Agaricus involutus var. stillans Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 3: 63 (1828)

Agaricus involutus var. terrestris Alb. & Schwein., Consp. fung. (Leipzig): 216 (1805)

Agaricus involutus var. truncigenus Alb. & Schwein., Consp. fung. (Leipzig): 216 (1805)

Agaricus involutus ß truncigenus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 448 (1801)

Omphalia involuta (Batsch) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 611 (1821)

Omphalia involuta var. truncigena (Pers.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 611 (1821)

Paxillus involutus f. eburneus Gelardi, Segneri & Vizzini, in Gelardi, Segneri, Ercole & Vizzini, Mycosphere 2(5): 548 (2011)

Paxillus involutus f. subrubicundulus Bon, in Bon & Van Haluwyn, Docums Mycol. 11(no. 44): 32 (1981)

Paxillus involutus var. leptopus (Fr.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 93 (1886)

Paxillus involutus var. simplex Peck, Ann. Rep. Reg. N.Y. St. Mus. 53: 857 (1901) [1900]

Paxillus leptopus Fr., Monogr. Hymenomyc. Suec. (Upsaliae) 2(2): 311 (1857)

Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh., Deutschl. Krypt.-Fl. (Leipzig) 1: 453 (1844)

Габитус

Плодовое тело

Шляпка и ножка (агарикоидное)

Гименофор

Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Период плодоношения (список)

Июн1-я декада июня2-я декада июня3-я декада июняИюл1-я декада июля2-я декада июля3-я декада июляАвг1-я декада августа2-я декада августа3-я декада августаСен1-я декада сентября2-я декада сентября3-я декада сентябряОкт1-я декада октября2-я декада октября3-я декада октября

Шляпка

Диаметром от 3 до 12 см, иногда и больше, мясистая, вначале выпуклая, с подвернутым краем, затем плоская с вдавленным центром и прямым или вывернутым краем, реже ворончатая. Поверхность шляпки гладкая, реже с бугорками, мелко опушенная. Край шляпки опушенный. У молодых экземпляров шляпка светло – оливкового цвета с коричневыми тонами, позднее коричневого, темно -коричневого цвета, с ржавым или бурым оттенком. Поверхность шляпки сухая, в мокрую погоду липкая. Гименофор нисходящий, складчатый. Иногда указывается как пластинчатый, но это только визуальное сходство. Складки низбегают на ножку. Складки желтоватого, оливкового цвета, раздваивающиеся. С возрастом приобретают кирпично – красноватый оттенок.

Ножка

3 -10 см в длину, в диаметре от 1-3 см, сплошная, иногда изогнутая, центральная или несколько эксцентричная. Светлее шляпки. В верхней части буро – желтого цвета, внизу до темно – коричневого. Гладкая.

Мякоть

Желтоватая, рыхлая, на изломе темнеет. Запах сильный грибной, иногда с легкими фруктовыми нотами.

Микроскопия

Споровый порошок бурого цвета. Споры эллипсоидные, гладкие.

Экология и распространение

Растет группами, на почве в смешанных и лиственных лисах. Образует микоризу с многими видами деревьев, например Betula, Populos tremula и Pinus sylvestris. Тяготеет к антропогенным нарушенным и рудеральным местообитаниям. Может проявлять лабильность в отношении субстрата и заселять гниющую древесину.

Плодоношение

июнь - октябрь

Пищевые свойства

Ядовит

Смертельно ядовитый гриб, особенно при многократном употреблении. Вещества содержащиеся в свинушке тонкой имеет кумулятивный эффект. Отравление свинушками в медицине получило название «паксиллюсный синдром». При этом в зависимости от количества грибов употреблённых в пищу и состояния организма отравление может иметь разную картину от легкого – боли в животе и жидкий стул, до тяжелого: повреждение эритроцитов крови и развитие гемолиза и гемолитической анемии. Противоядия не существует.

Охранный статус

В Красной книге РФ и регионов не числится.

Сходные виды

Двойников не имеет, трудноотличим от других видов свинушек: свинушки медной (Paxillus cuprinus) и свинушки спороносной (Paxillus obscurisporus), свинушки ольховой (Paxillus filamentosus)

Заметки

Paxillus involutus — комплекс видов, которые невозможно различить в полевых условиях. Для определения видовой принадлежности используются лабораторные эксперименты по скрещиванию и молекулярные исследования.

Материалы по теме

Jargeat P., Chauneton J-P., Navaud 0., Vizzini A., Gryta B. The Paxillus involutus (Boletales, Paxillaceae) complex in Europe: Genetic diversity and morphological description of the new species Paxillus cuprinus, typification of P. involutus s.s., and synthesis of species boundaries. // Fungal Biology. — 2014. — V. 118. — P. 12–31.

Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 92.

Straus A. Pilzvergiftungen 1946 in Berlin und Brandenburg. // Zeitschrift für Pilzkunde. — 1949. — V. 21. — P. 37–41.

Gry J., Andersson C. Mushrooms traded as food. Vol II sec. 2. Nordic Risk assessments and background on edible mushrooms, suitable for commercial marketing and background lists. For industry, trade and food inspection. Risk assessments of mushrooms on the four guidance lists. — Nordic Council of Ministers, 2014. — P. 314.

Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (№2408-81), утверждено заместителем главного государственного санитарного врача СССР А. И. Заиченко, 30.06.1981 г.

Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов (СП 2.3.4.009-93), утверждено постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 20.08.1993, № 10.

Медицинская токсикология: национальное руководство / Под. ред. Е. А. Лужникова. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. — 928 с. — С. 752.

Pohle W. Paxillus involutus — a dangerous mushroom? // Czech Mycology. — 1995. — V. 48 (1). — P. 31–38.
Henrici A., Kibby G. Paxillus — an end to confusion? // Field Mycology. — 2014. — V. 15 (4). — P. 121–127. DOI: 10.1016/j.fldmyc.2014.09.007.

Hedh J., Samson P., Erland S., Tunlid A. Multiple gene genealogies and species recognition in the ectomycorrhizal fungus Paxillus involutus. // Mycological research. — 2008. — V. 112. — P. 965–975.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Шиповалов А.Г. Свинушка тонкая (Paxillus involutus) - Грибы Вологодской области [Электронный ресурс] URL: https://xn----7sbancweblffgklubds60aja.xn--p1ai/svinushka-tonkaya-paxillus-involutus (дата обращения: 10.09.2025).