Говорушка благоухающая (Clitocybe fragrans)

Текущее название

Index Fungorum Clitocybe fragrans (With.) P. Kumm.

MycoBank Clitocybe fragrans (With.) P. Kumm.

Другие названия

Клитоцибе благоухающий. Имеет образное англоязычное название "Fragrant funnel" что можно дословно перевести как "ароматная воронка".

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Fragrāns, antis душистый, благовонный, благоухающий. Part. praes. act. к fragro, -, - āre благоухать.

Синонимы

Agaricus fragrans With., A botanical arrangement of British plants. Ed. 2 3 (2): 307 (1792)- Basionym

Lepista fragrans (With.) Harmaja, Karstenia 15: 14 (1976)

Omphalia fragrans (With.) Gray, A natural arrangement of British plants 1: 613 (1821)

Pseudolyophyllum fragrans (With.) Raithelh., Metrodiana: 73 (1978)

Общее описание

Выраженный запах анисового семени - ключевой признак для определения гриба.

Габитус

Плодовое тело

Шляпка и ножка (агарикоидное)

Гименофор

Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Период плодоношения (список)

Июл3-я декада июляАвг1-я декада августа2-я декада августа3-я декада августаСен1-я декада сентября2-я декада сентября3-я декада сентябряОкт1-я декада октября2-я декада ноября

Шляпка

3-5 см в диаметре, в раннем возрасте выпуклая, затем раскрывающаяся до выпукло-вдавленной и воронкообразной формы. Окраска шляпки неопределенно-светлая, от белесой до желтовато-серой, охристой; поверхность гигрофанная, и в сырую погоду на шляпке могут отмечаться водянистые концентрические зоны, особенно заметные на периферии. Край рубчатый (где рубчиками просвечивают пластинки.

Пластинки узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, у молодых грибов белые, с возрастом постепенно темнеют до охристо-серого.

Ножка

Сравнительно длинная и тонкая — 3-6 см в высоту, 0,1 — 0,3 см в толщину, цилиндрическая, ровная, в молодом возрасте сплошная, в зрелости полая; окрашена ножка под цвет шляпки или немного светлее (если шляпка относительно темная). В основании ножки хорошо заметно белое опушение мицелия — также важный диагностический признак.

Мякоть

Тонкая, ломкая, беловатая, водянистая. Вкус характерный - анисовый.

Микроскопия

Споровый порошок белый. Споры 6,5–8 x 3,5–4 мкм. эллиптической формы, гладкие, неамилоидные.

Экология и распространение

Говорушка благоухающая встречается не слишком часто в хвойных и смешанных лесах, на подстилке, особенно еловой, образуя в удачные годы многочисленные колонии.

Плодоношение

Июль - октябрь.

Пищевые свойства

Условно съедобен

Пригоден в пищу после предварительного отваривания. Однако к сбору неопытными грибникам не рекомендован из -за сходства с ядовитыми говорушками. Скорее это гриб – приправа, сложно представить себе целое грибное блюдо из говорушки благоухающей т.к. запах аниса сохраняется и во время приготовления.

Сходные виды

Интенсивный анисовый запах, очень похожий на то, как пахнет более крупная и иначе окрашенная говорушка пахучая (Collybia odora), позволяет довольно уверенно отличить говорушку благоухающую от многочисленных родственников

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Шиповалов А.Г. Говорушка благоухающая (Clitocybe fragrans) - Грибы Вологодской области [Электронный ресурс] URL: https://xn----7sbancweblffgklubds60aja.xn--p1ai/govorushka-blagoukhayuschaya-clitocybe-fragrans (дата обращения: 15.10.2025).